Citron… flotte ou coule ?

Citron… flotte ou coule ?

deux citrons

Pour donner du sens à votre cheminement	Le fil de vos activités de recherche

L’envie de comprendre, moteur de l’investigation	L’expérience , le moyen de s’emparer d’une réalité insolite
Cette envie se caractérise notamment par le besoin irrépressible : de s’emparer d’une réalité nouvelle, d’en décortiquer la complexité pour construire une ex-plication avec l’aide de ce que l’on sait déjà, du recours à l’ expérimentation et d’une méthode de raisonnement de type dialectique avec les observations faites.	Curieuse situation vous ne trouvez pas ? Le citron jaune et la lime appelée couramment “citron vert” ne se comportent pas de la même façon dans l’eau ! Ne résistez pas à l’envie de faire vous-même l’expérience. Ne banalisez pas l’observation par des “c’est comme ça et alors ?”, “on le voit bien sur la photo !”. L’expérience vous permettra d’enrichir vos observations, d’en tirer des constats et enfin de formuler des questions. ▼ Des suggestions pour rendre votre expérience fructueuse ▼ Avez-vous pensé à repérer ce qui change ou peut changer au cours de l’expérience (citron-lime, vert-jaune, flotte-coule, jeté-posé au fond-entre deux eaux, quantité d’eau…), ce qui ne doit pas varier (l’eau comme liquide, comparaison citron jaune-vert)

Mettre en mots ce que l’on a fait, observé, constaté…	Premier bilan de vos observations et constats
Vos observations rassemblent, par écrit, avec des mots simples, tout ce que vos sens ont perçu et dûment vérifié à propos du comportement dans l’eau d’un citron jaune et d’un citron vert. Par votre réflexion vous êtes désormais capable d’en faire une synthèse sous la forme d’un constat qui ne résout pas le problème mais permet de le cerner.	▼ Notez vos observations avant de vérifier ici si vous n'avez rien oublié ▼ Quoique l’on fasse, le citron jaune flotte à la surface de l’eau, la partie qui émerge est toujours la même (place, volume et surface), la lime tombe toujours au fond de l’eau dans la même position. Nous laisserons de côté pour le moment l’explication de l’entêtement des citrons à reprendre la même position pour ne garder que le fait que l’un flotte et l’autre coule ▼ Rédigez maintenant votre constat ▼ Le comportement dans l’eau, ici et maintenant, de “mon citron jaune” (qui flotte) et de “mon citron vert” (qui coule) relève d’une propriété (quelque chose qui leur est propre) et non de l’eau, du récipient, de la manière dont on les immerge…

L’expérimentation favorise l’apprentissage de l’autonomie	Préparation d’un projet expérimental sous-tendu par un questionnement
Il est très important de vous dégager d’un discours tout fait sur le sujet ou d’une approche livresque. La phase expérimentale est donc le moment idéal pour prendre des initiatives, tâtonner, réfléchir d’abord pour soi et avec les autres… Plutôt que de vous lancer directement dans le “faire”, mettez l’expérimentation au service d’un questionnement propre à vous permettre d’atteindre votre but. C’est beaucoup plus fécond.	Suite à votre constat, seriez-vous capable de faire preuve d’autonomie en exprimant vous-même le but à atteindre par votre expérimentation à venir ? Autrement dit “qu’est-ce que je cherche à savoir ?” ▼ Le but de mon expérimentation ▼ Mettre en évidence, par l’expérimentation, la (ou les) cause(s) de ce comportement différent de ces deux agrumes plongés dans l’eau. Exprimez maintenant, sous forme de questions, les moyens d’atteindre votre but par votre recherche expérimentale. Prenez le temps d’y réfléchir. C’est une étape importante. ▼ Une première question pour vous aider ▼ Le comportement de chacun des citrons serait-il différent si on les coupait en deux dans un sens ou dans l’autre ? mais il n’y a pas un ordre imposé dans les questions

L’expérimentation garantit l’acquisition de connaissances durables	Question…, expérimentation…, réflexion…, échanges et le cycle recommence
Le continuel échange entre notre cerveau et nos mains, imposé par l’expéri-mentation, n’a pas d’égal pour comprendre, mémoriser de manière pérenne les résultats et la synthèse qui en sera faite. La connaissance construite, aboutissement de cette phase active intellectuellement, deviendra à coup sûr une connaissance opératoire donc réinvestissable	A vous de formuler d’autres questions, en veillant à ce qu’elles vous rapprochent de votre but et que la réponse donnée par l’expérience soit sans ambiguïté. Le résultat de l’expérience précédente devrait vous inspirer. La deuxième source d’inspiration est méthodologique “qu’est-ce que je peux faire varier ?”, “qu’est-ce que je vais laisser constant, invariable ?” dans mon protocole expérimental. Vous n’êtes pas sûr d’avoir pensé à tout ? ▼ Voici quelques questions ▼ Qu’est-ce qui flotte, qu’est-ce qui coule… le zeste ? Le ziste (la peau blanche) ? le citron ou la lime pelés ? La pulpe (la chair) ? La membrane séparant les quartiers ?

La rédaction de la CLP , un moyen d’organiser ses connaissances	Examen critique et bilan des résultats en vue de la CLP
Ce moment d’analyse et de confrontation des résultats expérimentaux est indispensable avant de rédiger la Conclusion Locale Provisoire car il constitue une étape structurante dans la construction de vos connaissances. Tout n’est pas dit sur le sujet mais cette conclusion fait état du savoir acquis, structuré, formulé avec des mots simples. Elle est faite, par nature, pour évoluer, être complétée, donner envie d’en savoir plus…	Vous pensez avoir trouvé la cause de la propriété du citron jaune dans l’eau. Bravo ! Avant d’écrire la Conclusion Locale Provisoire, analysez, donnez du sens à vos résultats expérimentaux en n’hésitant pas à utiliser vos connaissances. ▼ Comportement des demi agrumes ▼ Ils ont la même propriété que les fruits entiers et et les deux demi fruits laissent apparaître une structure très comparable : des quartiers de pulpe, un ziste blanc beaucoup plus épais dans le citron jaune, un zeste jaune ou vert.? ▼ Comportement du zeste ▼ Cette fine pellicule odorante coule dans l’eau. La texture compacte imprégnée d’un liquide visqueux accrédite le fait qu’un certain volume de zeste pèse plus lourd que le même volume d’eau, condition pour couler selon la loi d’Archimède. La flottabilité d’une matière ne vous est pas familière ? Le Grand menu découverte qui y est consacré peut vous aider : cliquez sur ce lien. ▼Comportement du ziste blanc▼ Cette peau blanche flotte sur l’eau. Ce ziste est une matière plutôt “aérée”, “légère”, elle n’absorbe pas l’eau… ainsi à masse égale elle occupe un volume plus grand que l’eau ; cette caractéristique explique, selon Archimède, son comportement ▼ Comportement de la pulpe ▼ Le citron, débarassé de ces deux enveloppes, coule comme la lime verte. La composition de la chair accrédite qu’il soit plus lourd qu’un même volume d’eau : beaucoup de “jus” contenant de l’eau et dissous de l’acide citrique des sucres… Rédigez maintenant votre CLP ▼ Une Conclusion Locale Provisoire possible ▼ Le citron et la lime comportent tous les deux de la chair et du zeste qui coulent au fond de l’eau. La lime a peu de ziste, le citron un ziste épais. Le ziste flotte sur l’eau, il joue le rôle d’une bouée entraînant le citron jaune à la surface de l’eau

Réinvestissement, élargissement des connaissances pour donner du sens…	Des situations de réinvestissement de la CLP pour se faire plaisir
Votre CLP est très modeste mais très puissante, vous allez pouvoir prévoir si tel agrume flotte ou coule ! même si elle est tout à fait locale, elle ne concerne que le citron vert et la lime que vous avez utilisés, et très provisoire, vous auriez envie de lui donner un caractère plus général : “quelque chose (matière, objet ) qui flotte peut, à certaines conditions (mais lesquelles ?), faire flotter quelque chose qui coule.	▼ Des questions qui élargissent la situation expérimentale ▼ Un citron “vert” parce que pas encore mûr ! (et non une lime) flotte-t-il ? Un “vieux” citron jaune dont la peau s’est ratatinée va-t-il flotter ou couler ??? Réalisez l’expérience avec le citron pas mûr ou le citron jaune, resté pendant 3 ou 4 semaines dans la coupe de fruits, voilà un bon exercice pour conforter vos acquis. Faites de la prévision avant de faire l’expérience, comme les scientifiques lorsqu’ils ont établi une loi, ou bien au contraire interprétez le comportement de chacun d’eux dans l’eau après avoir fait l’expérience. Testez encore votre connaissance avec d’autres agrumes (prévision ou interprétation) : le pamplemousse, l’orange douce, amère, la mandarine, la clémentine, le kumquat, le cédrat…